Proteínový prášok sa stal základom vo fitness a zdravotníctve a uspokojuje širokú škálu jednotlivcov od športovcov, ktorí chcú zvýšiť výkon, až po tých, ktorí sa jednoducho snažia splniť svoje denné požiadavky na bielkoviny. Ako popredný dodávateľ proteínového prášku sa ma často pýtajú na zložky, ktoré tvoria tieto obľúbené doplnky. V tomto blogovom príspevku sa ponorím do rôznych zložiek, ktoré sa bežne vyskytujú v proteínovom prášku, ich výhod a ako prispievajú k celkovej kvalite produktu.
Srvátkový proteín
Srvátkový proteín je jednou z najpoužívanejších a najznámejších zložiek proteínového prášku. Získava sa z mlieka počas procesu výroby syra. Existujú tri hlavné typy srvátkového proteínu: srvátkový proteínový koncentrát, srvátkový proteínový izolát a srvátkový proteínový hydrolyzát.
Srvátkový proteínový koncentrát obsahuje vyššie množstvo tuku a laktózy v porovnaní s ostatnými dvoma druhmi. Zvyčajne má obsah bielkovín v rozmedzí od 70 % do 80 %. Tento typ srvátkového proteínu je cenovo efektívnejší a stále poskytuje dobrý zdroj vysoko kvalitných bielkovín. Je rýchlo stráviteľný a absorbovaný telom, vďaka čomu je vynikajúcou voľbou pre regeneráciu po tréningu. napr.Srvátkový proteín zlatého štandarduje obľúbený produkt, ktorý obsahuje srvátkový proteínový koncentrát, ktorý ponúka skvelú rovnováhu medzi kvalitou a cenovou dostupnosťou.
Na druhej strane izolát srvátkového proteínu prechádza ďalším spracovaním, aby sa odstránila väčšina tuku a laktózy. Má obsah bielkovín 90 % alebo vyšší. Vďaka tomu je vhodný pre jedincov, ktorí netolerujú laktózu alebo hľadajú čistejší zdroj bielkovín. Vysoká čistota tiež znamená, že sa dá stráviť ešte rýchlejšie ako srvátkový proteínový koncentrát, čím rýchlejšie dodáva aminokyseliny do svalov.
Srvátkový proteínový hydrolyzát je najviac predtrávená forma srvátkového proteínu. Bol rozdelený na menšie peptidové reťazce, čo umožňuje ešte rýchlejšie vstrebávanie. Tento typ srvátkového proteínu sa často používa v produktoch určených na rýchlu regeneráciu svalov a je ideálny pre jedincov s citlivým žalúdkom.
Kazeínový proteín
Kazeín je ďalší proteín získaný z mlieka. Na rozdiel od srvátkového proteínu, ktorý je rýchlo stráviteľný, kazeín je pomaly stráviteľný proteín. V žalúdku vytvára gélovitú látku, ktorá uvoľňuje aminokyseliny postupne počas dlhšieho časového obdobia. Vďaka tomu je kazeín vynikajúcou voľbou ako proteínový doplnok pred spaním, pretože môže poskytnúť stabilný prísun aminokyselín do svalov počas nočného obdobia pôstu. Kazeín sa často kombinuje so srvátkovým proteínom v proteínových práškoch, aby sa zabezpečilo vyváženejšie uvoľňovanie aminokyselín počas dňa.
Som Proteín
Sójový proteín je rastlinná alternatíva k živočíšnym proteínom. Je to kompletný proteín, čo znamená, že obsahuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín v primeraných množstvách. Sójový proteín je bohatý na izoflavóny, čo sú rastlinné zlúčeniny, ktoré sú spájané s rôznymi zdravotnými benefitmi, vrátane zníženej hladiny cholesterolu a zlepšeného zdravia srdca. Je vhodný aj pre vegetariánov a vegánov. Sójový proteín sa často používa v proteínových práškoch zameraných na jednotlivcov s diétnymi obmedzeniami alebo tých, ktorí hľadajú rastlinnú možnosť.
Hrachový proteín
Hrachový proteín je ďalším obľúbeným zdrojom bielkovín na rastlinnej báze. Získava sa zo žltého hrachu a je bohatá na aminokyseliny s rozvetveným reťazcom (BCAA), najmä leucín, ktorý je nevyhnutný pre syntézu svalových bielkovín. Hrachový proteín je ľahko stráviteľný a hypoalergénny, vďaka čomu je skvelou voľbou pre ľudí s potravinovými alergiami alebo precitlivenosťou. Je to tiež trvalo udržateľný zdroj bielkovín, pretože hrach potrebuje na svoj rast menej vody a pôdy v porovnaní so živočíšnymi zdrojmi bielkovín.
Konopný proteín
Konopný proteín sa vyrába zo semien rastliny konope. Je to kompletný proteín a je tiež bohatý na zdravé tuky, vlákninu a minerály. Zdravé tuky v konopnom proteíne, ako sú omega - 3 a omega - 6 mastné kyseliny, sú prospešné pre zdravie srdca a môžu pomôcť znížiť zápal v tele. Konopný proteín má orieškovú príchuť a môže byť dobrým doplnkom do smoothies alebo pečiva.
Hydrolyzovaný kolagénový prášok
Hydrolyzovaný kolagénový prášokje jedinečný typ proteínového prášku. Kolagén je najrozšírenejším proteínom v ľudskom tele a nachádza sa v koži, kostiach, šľachách a väzivách. Hydrolyzovaný kolagénový prášok sa vyrába rozkladom kolagénu na menšie peptidy, čo uľahčuje trávenie a vstrebávanie. Môže pomôcť zlepšiť elasticitu pokožky, zdravie kĺbov a pevnosť kostí. Kolagénový prášok sa často používa v produktoch zameraných na jednotlivcov, ktorí chcú podporiť svoje celkové zdravie a pohodu, nielen na budovanie svalov.
Ostatné zložky
Okrem hlavných zdrojov bielkovín obsahujú proteínové prášky často ďalšie prísady na zlepšenie ich chuti, textúry a funkčnosti.
- Sladidlá: Bežné sladidlá používané v proteínových práškoch zahŕňajú sukralózu, stéviu a erytritol. Tieto sladidlá sú nízkokalorické alebo bezkalorické alternatívy cukru, vďaka čomu je proteínový prášok vhodnejší pre jednotlivcov, ktorí si sledujú príjem kalórií.
- Príchute: Proteínové prášky sa dodávajú v rôznych príchutiach, ako je čokoláda, vanilka a jahoda. Aby bol produkt chutnejší, používajú sa prírodné a umelé príchute.
- Zahusťovadlá a emulgátory: Ingrediencie ako xantánová guma a lecitín sa používajú na zlepšenie textúry proteínového prášku, zabraňujúce jeho zhlukovaniu a uľahčujú jeho miešanie s tekutinami.
- Vitamíny a minerály: Niektoré proteínové prášky sú obohatené o vitamíny a minerály, aby poskytli ďalšie nutričné výhody. Napríklad môžu obsahovať vitamín D, vápnik a horčík, ktoré sú dôležité pre zdravie kostí.
Výber správneho proteínového prášku
Pri výbere proteínového prášku je dôležité zvážiť vaše individuálne potreby a ciele. Ak ste športovec, ktorý hľadá rýchlu regeneráciu svalov, proteínový prášok na báze srvátky môže byť najlepšou voľbou. Ak ste vegetarián alebo vegán, vhodnejšie sú rastlinné možnosti, ako je sójový, hrachový alebo konopný proteín. Ak máte laktózovú intoleranciu, lepšou alternatívou je izolát srvátkového proteínu alebo proteíny rastlinného pôvodu.
Ako dodávateľ proteínového prášku ponúkame širokú škálu vysokokvalitných proteínových práškov, ktoré spĺňajú rôznorodé potreby našich zákazníkov. Naše produkty sú starostlivo formulované s použitím najlepších ingrediencií a podliehajú prísnym opatreniam kontroly kvality, aby sa zaistila ich bezpečnosť a účinnosť.
Ak máte záujem o kúpu proteínového prášku pre vaše osobné použitie alebo pre vaše podnikanie, radi s vami prediskutujeme vaše požiadavky. Či už hľadáte konkrétny typ proteínového prášku alebo potrebujete produkt vyrobený na mieru, môžeme vám poskytnúť riešenia, ktoré potrebujete. Kontaktujte nás, aby ste začali diskusiu o obstarávaní a urobili prvý krok k dosiahnutiu vašich cieľov v oblasti zdravia a kondície.
Referencie
- Campbell, B., Kreider, RB, Ziegenfuss, T., La Bounty, P., Roberts, M., Burke, D., ... & Lopez, HL (2007). Stanovisko Medzinárodnej spoločnosti športovej výživy: bielkoviny a cvičenie. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 4(1), 8.
- Phillips, SM a Van Loon, LJ (2011). Diétne bielkoviny pre športovcov: od požiadaviek po optimálnu adaptáciu. Časopis pre športové vedy, 29(sup1), S29 - S38.
- Laik, DK, & Walker, DK (2006). Diétne bielkoviny a cvičenie majú aditívne účinky na zloženie tela počas chudnutia u dospelých žien. Journal of Nutrition, 136(12), 2911 - 2917.
